13 、简单蒜薹和木耳改刀
6 、常下
2 、饭菜快速用筷子滑炒散肉片 ，山西胡椒粉少许 ，过油山西陈醋必不可少
3 、道不蒜薹炒到微微透明 ，简单瘦肉，常下大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，饭菜葱 ，山西花椒粉一小勺，过油最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，道不关键第二步 ，简单这时候加入炒好的常下肉片
14、花椒粉 ，蒜。不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、让芡汁裹在菜品外面
15 、这时候倒入碗汁 ，只要两滴增香 ，凉开水和淀粉 。盐和鸡精
做法 ：
1、生抽一大勺 。胡椒粉 ，陈醋 ，锅中倒油 ，
原料 ：蒜薹 ，
7、腌制30分钟以上 ，里脊最好了，大火翻炒均匀，准备原料 。准备一个芡粉汁子 ，瘦肉（里脊为佳） ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、久了就老了 ，配菜 ，料酒 ，木耳 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，
调料 ：生抽 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、鸡蛋 ，多了就发酸了
烹入适量料酒增香12 、变色后乘出控油
9、料酒一大勺 ，准备调料 ，淀粉，过油肉用的调料比较多 ，（可加入适量食用油）
5、全过程1-2分钟 ，盐鸡精适量 ，切薄片
4 、油温6-7成，碗中加入老抽两小勺 ，老抽 ，油量大些，