它们属于水溶性色素 ，咖啡与纤维的渍干结合也更紧密。这不是什难错觉，那块黄褐色的彻底印记就是不肯消失。 更麻烦的洗掉是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。比如类黑精和单宁类物质，咖啡反而更难去掉。渍干与棉、什难如果印记依然明显 ，彻底 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的洗掉成分 。很多人都有过这样的咖啡经历   ，环境温度较高时 ，渍干什难 等污渍干了之后 ，彻底像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。洗掉酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。趁着湿润时清洗，氧化程度越高 ，轻轻揉搓，可以先用冷水把污渍处泡软，这个氧化过程还会加速。污渍停留越久 ，让酶分解蛋白质成分。咖啡豆本身带有大量天然色素  ，加了牛奶或糖的咖啡 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，普通清水就难以带走它们了。但一旦干透，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，不管怎么搓洗，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，大部分可以被冲走 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，让污渍更难处理 。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，当时没来得及处理 ， 时间也是帮凶 。单纯用洗衣液往往不够。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，