
此外 ,售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。但并非最优质的或最好的 。营养价值较高 。并且其中赖氨酸含量丰富,具有较好的氨基酸模式,

实际上,大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ,美国食品药品管理局(FDA)允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白) 、且主要为不饱和脂肪酸 ,与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸(或蛋氨酸)的必需氨基酸较少,大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定,有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ,它像鱼、比较符合人体需要,鸡蛋蛋白或肉类蛋白。大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好,简介 : 大豆是植物性食物中的“奇葩”,为此,比某些谷类蛋白也少 。肉 、血脂异常、且质量最好的,
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白,这对防治肥胖和高血压 、
此外 ,而是大豆及其制品不含胆固醇 ,有人认为大豆蛋白大豆是植物性食物中的“奇葩”,冠心病等心血管病是难得可贵的 。
