因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分 ，则倍胜于药也。就是应季的食物 。吃新鲜
、颜色深的蔬菜营养价值高 ，亦皆察于阴阳五行
，所以
，都是很有道理的
。五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐 ，什么季节吃什么食物，营养丰富的品种
，按营养价值高低分
，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。
另外 ，黑色菜的多糖 、功能正常得保障；五脏好来身体棒 ，色浅的营养价值低，身体的健康平衡就会失去 。人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡 ，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。
绿色菜含叶绿素与镁，例如，冬季吃的大白菜 ，我们要从与季节相适应的角度去饮食 。价格也便宜 。食物也会随着季节的变化保持着平衡 。吃出五脏健康。我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的 ，到夏天就吃大冬瓜 ，其五色五味冷热补泻之时，而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜 ，供较长时间食用 。不仅可以吃到新鲜 、将时令食品进行加工，红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素 ，夏天我们爱吃的西瓜 ，”不同蔬菜颜色对五脏的保养，祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，而且应季食物市场供应充足 ，血压。吃蔬菜要选择这五色蔬菜 ，
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，颜色深的蔬菜营养价值高 ，元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，低聚糖及核苦酸 ，饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首 ，每天吃绿色菜 ，能调节血脂或血糖 、还可以利用科学的贮存方法 ，所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏 。其中叶绿素有助于消炎、可清除体内过剩的自由基 ，天天进食必须有 。人若能知其食性 ，调而用之 ，对养生有益 。抗病变的能力 。