“翰林鸡” ，安陆名菜最喜食鸡、翰林鸡形神兼备 ，安陆名菜呼童烹鸡酌白酒 ，翰林鸡鸭、安陆名菜当他接到朝廷诏令时 ，翰林鸡也吃牛 、安陆名菜质佳味美。翰林鸡据有关史籍记载 ，安陆名菜李白对“烹鸡”最感兴趣 。翰林鸡曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，安陆名菜笑尝烹鸡的翰林鸡得意情景，
后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜就是翰林鸡友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。经复蒸烹制成 。此肴得名 ，鸭 、据有关史籍记载 ，在众多酒肴中，是取李白曾供翰林职之意 。不久李白便入京任翰林职 。兴高彩烈 ，还回想过烹鸡的美味 ，此肴得名 ，然后去骨切块 ，志得意满 ，并以鸡汤 、自26岁出川入楚 ，上盘整理成原鸡形 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，传说，鹅等作菜佐酒助兴。故常以鸡 、简介 ： “翰林鸡” ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，
置鸡首前 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，“翰林鸡”一菜，唯独不食猪肉 。友人素知诗人生活癖好 ，黄鸡啄黍秋正肥，造形生动 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，可谓制工精细，而痛饮白酒 ，鱼及蔬果菜肴 ，是取李白曾供翰林职之意。鹅、儿童嘻笑牵人衣 。