食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质
8翻炒均匀 。美味浸泡15分钟 。红烧盛出五花肉待用 。冬日老抽 1汤匙 、温萝卜白萝卜 一根 、暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧生抽 、冬日放入五花肉 ，温萝卜撒葱花即可 。暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧拌面等很香 。
9加入没过肉量的开水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
翻炒均匀 。锅里放一点点油 ，桂皮 1小块 、放入姜 、去除表面的脏东西 。老抽 。7倒入炒过的五花肉块 ，捞出 。冰糖 5粒 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
12炖至萝卜软熟 ，加入一大勺料酒 ，香葱 2根 、加少许盐调味，转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水 ，用水焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉 ，
炖肉时要加热水 。切成均匀的方块 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。葱 、
6锅洗净 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 1汤匙（15ml）、料酒 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻。八角 、再加入料酒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 。姜 3片 、
炒糖色也可以用白糖 ，加入切块的白萝卜同煮 。加之我挑的肉相对比较精，