2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，喝完青少年很有吸引力 。牛奶才允许标注“高钙” 。肠胃条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，不舒半没可提升牛奶温热性质 。服多生津利水 、选对约为普通牛奶的喝完1.4倍 ，性微温 ，牛奶还有蛋白质互补的肠胃作用 ，核桃奶 、不舒半没将其水解为葡萄糖和半乳糖 。服多常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。选对钙含量都高于普通纯牛奶 。喝完偏稀 。牛奶能清胃肠之热 、肠胃否则容易影响钙 、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，
高蛋白 、比鲜奶更容易消化。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，内蒙古地区可加少量盐，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，腹泻 。其中包含沙门氏菌 、不能替代药物治疗 。日常少量同吃 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。对人体吸收利用会更好一些 。即便是健康的奶牛 ，储存条件有限 ：优先常温奶。牛乳补血脉、牛奶性微寒或性凉 。南方地区可加少量糖 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，
③加温热食材 ：如生姜 、不建议这样搭配 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。腹泻等不适。杀菌不彻底。例如马奶、
按照预包装食品营养标签国标 ，不建议直接饮用纯牛奶、
从营养学角度 ，为追求所谓“最新鲜” ，阻碍钙 、
6.婴幼儿喂养重点：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶、
2岁以上：饮食习惯接近大人 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受。滋腻性质减轻 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。反而更易吸收 。血糖异常人群不建议 ，喝起来口感比较寡淡、酸奶 、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。
对于老年人 、普通纯牛奶性价比更高 。但羊奶滋腻之性相对更强 ，对需要补充蛋白质的健身人群 、属于高钙代表 。
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、脾胃主运化 ，
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，想通过喝马奶 、骆驼奶 、驼奶 。
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，不建议大量和牛奶同食 ，也可按自身需求选择。
②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，营养更全面 ，都会存在大量微生物 ，
4.食材提醒 ：
生香蕉 、天然提升蛋白质含量。巴氏能最大限度保留活性成分 、家庭煮沸往往温度不够 、驴奶 、长肌肉；红茶提神醒脑、
从中医角度 ，高钙奶 ，排乳清后乳糖少 ，还有羊奶 、虽然总蛋白检测数值变高了 ，可正常喝纯牛奶 、消费者可以根据自身需求来进行选择 。常温纯奶 、脾胃阳气受损 ，如不能全母乳喂养，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，区别主要在三点：一是杀菌温度不同，最完美的食物是母乳。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，的确不能饮用牛奶 。风险很高 。酸奶 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，出现水谷不化 ，
1岁以内，肉桂 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。可以吃奶酪拌蔬果。驴奶性质更为寒凉，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，它的乳头、大部分乳糖被消耗掉，危害会更大。发酵乳等 。脂肪水平偏低 ，有可能出现腹痛、往往只是蛋白质小幅提升。
羊奶味甘、蛋白质吸收 。
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。优先直接吃新鲜水果。巴氏杀菌奶，腹泻 、奶酪乳糖含量非常低 。老人如果喝不下液体奶 ，
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。这类人群甚至可能出现哮喘 、
1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主
，注意一定要泡淡茶 。会在胃里形成较重的凝块
，蛋白质吸收 。约80～90毫克/100克 ，茶多酚抗氧化、 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、柿子(鞣酸高) 、奶酪又被称为“奶黄金” ，钙结合，约150～160毫克/100克 ，与其为这一点点涨幅多花钱，巴氏需冷藏 、 2.推荐搭配： ①酸奶拌蔬果沙拉
：搭配在一起 ， 有人问
：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，减轻肠道乳糖负荷
。这一点可以通过查看配料表分辨。青少年以及免疫力低下的人群来说
，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。更接近母乳 ，菠菜(草酸高
，不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶 ？ 日常喝奶又有哪些讲究 ？ 乳糖不耐受又该怎么办 ？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶
？ 关于牛奶的性味 ，这些致病性微生物进入体内
， 牦牛奶味甘
、 巴氏奶和常温奶，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。皮疹 ，价格也不菲。脂肪
、 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用 ，水谷运化功能就会下降，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶
，骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶 ，建议焯水)
，300毫升牛奶约等于30克奶酪
。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。 1岁以内的婴幼儿 ， 中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强
，适合脾胃虚寒、 3.不建议的搭配： ①浓茶加奶
：浓茶鞣酸高
，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。 ③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，牦牛奶 、属于过敏，安心神 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ， 其实 ，高蛋白分两种情况
：一种是膜过滤等物理浓缩方式
，健康人偶尔喝无妨 ，现挤生奶 早餐奶 、但其实也有不同的说法 。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，巴氏奶等 。蛋白质 、营养摄入会更实在
。效果不如普通纯牛奶 。 ②少量多次 ：每次50～80毫升 ，旅游到草原牧场时
， 需要注意的是
，慢慢耐受 ， 3.马奶/驴奶 蛋白质 、 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，腹胀 、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖
，从中医角度， ②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ， 4.巴氏奶 、马奶 、每一种动物奶营养组成各有侧重 ，
每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，糖负荷明显升高 。脾胃虚弱的人也能适量享用。长期饮用有健康风险 。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，阳气不足的人群 。驴奶等 。容易伤脾胃阳气 。保质期短 ，但优势在于乳清蛋白比例高，
2.羊奶
蛋白质、也可直接饮用 。皮肤以及挤奶设施上 ，巴氏低温 、奶制品仅为日常营养补充，规避健康风险 。
特色奶怎么选 ？羊奶 、更容易被消化吸收 ，如广东小吃“姜撞奶” ，驴奶补钙 ，巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿，酸奶、时间不足，钙含量稍高于普通牛奶 。奶酪替代普通牛奶 。无需担心 。进而引发腹痛 、但榨汁后果糖变为游离糖 ，会与蛋白质、
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺，性温热 ，适合阳虚体质人群。
湿热体质人群 ，
马奶 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。减缓胃排空，牦牛奶 、润燥止渴 ，胃内形成的凝块更柔软，抗炎 。金黄色葡萄球菌 、喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，
这种“鲜奶”看着新鲜 ，
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，顺气消食。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。钙含量偏低 ，延长乳糖酶作用时间 。建议优先母乳，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，UHT可常温保存6个月以上。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。高蛋白产品，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，
高价高蛋白奶 ，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。