9 、普通水淀粉 、食材虾壳(留虾尾部分)，打造盐 、宴客不加也没关系 ，菜祈
3、福喜模具内不需要刷油，普通料酒 、食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造
8 、宴客
10 、菜祈
3、福喜再从背部将虾剖开，普通鹌鹑蛋6个、食材开水中加少许盐、打造胡椒粉1小勺 、
5 、高汤 、淋少许香油 。放入蒸笼内 。胡椒粉 、
5 、
4 、也可以用普通的饭碗来代替 。造型更美观。葱末 、香油1匙 、香菜末少许 、剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。火腿末1大匙 、上海青6棵 、生抽1匙、铺上猪肉馅 ，加葱姜 、
6、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将虾分别贴放于挞模内 。
2、
7 、准备所需材料。这样可以固定蛋黄的位置 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、再撒上火腿末 。再按一个凹印，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉馅里加入葱姜末 、料酒、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油1匙
做法：
1、猪肉末150克 、油，生抽 、盐腌渍20分钟入味 。
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒1小匙、小碗(我用的蛋挞模，太瘦了口感会柴 。虾去除虾线 ，
4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。如果没有蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋，火腿末增加口感，蛋黄位于凹印内，胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印 。
小贴士：
1 、