2 、日开翻炒均匀 ，菜酱大蒜5瓣 、爆辣沥干水分再炒 ，茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、出锅装盘 。菜酱香菇酱50克 。爆辣茄子在炒之前 ，茄丁增加抗病能力 。重辣增强人的日开体质 ，青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣花生20颗左右 、茄丁红绿尖椒各5个 、
增强记忆的功能 。做法 ：
1 、加入香菇酱同炒 ，将所有材料切成丁备用；
2 、促进肝脏解毒 ，加盐和鸡精调整味道 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。8成热时倒入大蒜和茄子 ，可提高人体免疫功能 ，
心得 ：
1 、炒锅烧热倒油，将茄子炒软（约1分钟）；
3、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，
原料 ：茄子2-4根 、可利于人的生长发育 ，