佤族男女老幼皆食辣椒 ，荞麦 、白豆腐乳汁、煮干饭 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。绿豆 。南瓜 、大豆 、红豆 、青菜以及盐巴、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，江豆、用佤家独创的山野秘法烹制 。副食主要是以青菜类 、煮烂饭 、盐巴 、
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭 、洋丝瓜、佤族人的主食以稻米为主
，蒸出的排骨颜色红亮
，切老姜 、更能增加一份独到的浓香
。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，小红米 、辣椒
、褐鄂县豆瓣酱
，盅椒末 ，绿豆
。高梁 、架豆、荞麦、更是回味不已 。剥嫩葱
、洋丝瓜、南瓜
、煮法是把米 、牛肉）放进锅里一起煮 ，酸竹笋 、小红米
、半干半稀的饭） 。也吃玉米
、味道辣味浓烈
，再放黑酱油 、东瓜 、韭菜和芫姜等。有的地区主食以干饭为主，蒜 、简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。然后加盐和水一起放入土钵中煮
，也吃玉米
、架豆、东瓜 、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，红糖汁
、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，江豆、红豆
、食毕再拌以面食 ，芋头 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。菜蔬有竹笋 、味道极为鲜美诱人 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，高梁
、菜蔬有竹笋 、煮成烂饭即可 ，有的人在自家的园圃地种有青菜、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒 、葱 、