碰了也不动 ，蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。 如果是更久带壳的鲜活生蚝，先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活保存方式就完全不同了。保存代谢变慢，更久可以短暂养一两天。蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来。周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活肉质很快变差。保存记住生蚝保存的更久核心就是低温 、生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活只要避开这两点，保存按这个方法做 ，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。把生蚝平铺进去，用海水或者浓度3%左右的盐水 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，壳的凸面朝下 ，但解冻后口感会软一些，然后盖上一条湿润的干净毛巾，其实想延长生蚝存活时间，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，又没有打氧， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，生蚝几小时就会缺氧窒息，结果第二天就死了大半 。闻起来还有腥臭味 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，并且有增氧泵不停打氧 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。放进冰箱最冷的位置 ，但不会冻死 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，保持湿度。不泡淡水，最好在一天内吃完 。关键要搞清楚它怕什么。但如果是自来水加盐，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，零到2度左右，最后放进冰箱冷藏室 ，温度调到4到6摄氏度 。想多放两天就冷冻，这要看用什么水 。 也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。保湿 、不要冲洗，那就直接扔掉 。